MERENGUITOS

Por la tarde seguía con ganas de algo dulce, algo para picar, así que decidí usar la proteina más pura, la de las claras de huevo y en un pis pas me hice unos merenguitos.

INGREDIENTES:

- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de edulcorante apto
- Un poco de jugo de limón

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 100º. Montar las claras con el edulcorante y a medida que se vayan espesando añadir el jugo de limón (como una cucharada en total). La batida estará lista cuando al volcarla no salga ni una gota. Meter en una manga pastelera y en un papel para hornear, id haciendo con ella pequeños montoncitos de merengue. Hornear lentamente hasta que queden duritos (unos 50-60 minutos).

Ya tenéis un tentempié dulce.

SOUFLÉ DE CHOCOLATE

Ayer estaba un poco aburrida de mi diaria tortita de salvado de avena mañanera, así que como me levanté con tiempo, decidí echarle un poco más de imaginación. Partí de las misma receta, pero le añadí las claras montadas a punto de nieve y media cucharada de cacao en polvo desgrasado. Sació con creces mis ganas de algo dulce.

INGREDIENTES:

- 1 huevo entero - 1 clara
- 2 cucharadas de salvado de avena
- 1 cucharada de yogur 0% natural
- 1/2 de cacao en polvo desgrasado
- 1 cucharada de edulcorante líquido apto.

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes y reservar las dos claras que se batirán a punto de nieve. Cuando estén montadas agregar despacito a la mezcla anterior. Echar en el molde unas gotas de aceite de oliva y repartir con un papel secante, agregar la mezcla y dejar en el horno, previamente calentado a 200º, hasta que suba y se tueste (unos 12-15 minutos), aunque como depende de la fuerza de cada horno, lo mejor es vigilarlo.

Comer calentito y antes de que se baje el souflé.

REGLAS DIETA DUKAN: ETAPA CRUCERO

Se mantienen todos los alimentos de la etapa ataque y se añaden las verduras crudas (son preferibles si se toleran bien y no indigestan) o cocidas preferentemente al vapor, sin restricción de cantidad y alternando un día a proteinas completo y otro día de proteinas mezcladas con las verduras siguientes:

-Tomates, Pepinos, Rábanos, Espinacas

-Espárragos, Puerros, Judías verdes, Coles, Brécol

-Champiñones, Setas, Remolacha, Hinojo

-Lechugas, Endivias, Acelgas

-Berenjenas, Calabacines, Pimientos

-Zanahorias (no en todas las comidas por llevar demasiado dulce

y preferentemente crudas)

- Tomar dos cucharadas de salvado de avena al día.

- Caminar 25 minutos al día.